المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

3 وصفات لالهريس القرنبيط للطفل

الملفوف هو منتج محدد للغاية. في سن مبكرة ، لا ينصح الطفل بإعطاء بعض أصناف هذه الخضار ، لأن الجسم لا يمتصها الجسم بالكامل ويمكن أن يسبب اضطراب في الجهاز الهضمي. هناك عدة مخططات لإدخال الملفوف في نظام الطفل الغذائي. يجب أن تمر الوجبات الأولى دون مشاكل إذا كانت الخضروات موجودة في نظام غذائي للأم ، وتم إرضاع الطفل.

ما هو القرنبيط مفيد؟

من بين جميع الخضروات الصليبية ، يوصى بإطعام الأطفال بدقة القرنبيط. يمتصه الجسم جيدًا ولا يسبب الانتفاخ والحساسية. الخضروات ستساعد على تحسين الهضم ، والقضاء على مشاكل الإمساك عند الرضع.

تعمل البروتينات ذات الأصل النباتي على تحسين أداء الكبد والمرارة ككل ، ويكون لها تأثير مفيد على تحسين عملية التمثيل الغذائي في جسم الأطفال. يوصى باستخدام القرنبيط في أول إغراء للأطفال المعرضين لفرط الوزن. هذه الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، ولا تهيج المعدة الضعيفة للفتات ، وفيتامين يو الموجود في القرنبيط يقلل من حموضة عصير المعدة ويقلل من خطر الحساسية.

متى تدخل القرنبيط في حمية الطفل؟

الآباء مهتمون دائمًا ، من أي عمر يمكن إعطاء الطفل الكرنب؟ العمر الأمثل لإدخال الخضروات في إطعام الخضروات هو 6 أشهر ، ويوصى بإطعام كل من الرضع والرضع الذين يتلقون خليطًا مخلوطًا كطعام رئيسي (نوصي بالقراءة: كيف وماذا يمكنك إطعام طفل في 6 أشهر؟). في الوقت نفسه ، يمكن أن يرى الأطفال المصطنعون ، وخاصةً الذين يعانون من زيادة الوزن ، الملفوف في وقت مبكر ، وبالنسبة للأطفال الخدج ، لن يسمح لهم الطبيب بتجربة عصيدة الملفوف إلا بعد 8 أشهر.

لا ينصح بإرضاع الطفل حتى نصف عام - في هذا العمر ، حليب الثدي يكفي للتطور والرفاهية. كيف نفهم أن الوقت قد حان لتنويع تغذية الطفل؟ يتصل أطباء الأطفال بعدد من العلامات التي يمكن للأم أن تفهم أن الطفل يمكنه إدخال أطعمة جديدة في النظام الغذائي:

  • الطفل لا يدفع اللسان منتجات طعم غير مألوف ،
  • يأكل الطفل الخليط أو حليب الأم أكثر من 5 مرات في اليوم ،
  • يمكن للطفل أن يأكل أثناء الجلوس ويحمل الرأس ويهتم بمنتجات جديدة.

كيفية إدخال القرنبيط في إغراء؟

من الأفضل أن تبدأ التغذية مع وجبة الإفطار أو الغداء من أجل تتبع رد فعل الطفل على منتج جديد. كمية هريس الخضار في اليوم الأول من التغذية هي نصف ملعقة صغيرة. يجب جعل خليط الخضار سائلاً ، وهذا الاتساق مألوف لدى الطفل. بضع ساعات بعد الإفطار ، تحتاج إلى فحص الطفل. إذا كان لدى الطفل خدين أو بقع حمراء ، فهذا يشير إلى وجود حساسية من الطعام للقرنبيط. الحساسية يمكن أن تظهر أيضا مثل القيء والإسهال والضعف العام وتشنجات البطن. إذا ظهر أحد الأعراض ، فمن الأفضل تأجيل إغراء مرة أخرى (2-3 أسابيع) وبدء ذلك مع منتج آخر.

إذا لم يتم الكشف عن الحساسية للمنتج ، في اليوم التالي يمكنك إعطاء ملعقة صغيرة من الخضروات ، ثم مضاعفة الجزء يوميًا حتى يبدأ الطفل في تناول ما يصل إلى 100 جرام من منتج جديد. لا تقلق إذا كان الطفل يبصق الخضروات - ربما لم "يذوق" منتجًا جديدًا بعد. استمر في إعطاء البطاطس المهروسة وفي غضون أيام قليلة ، سيعتاد الطفل على ذوق غير مألوف. بعد شهر من إدخال منتج جديد ، أضف بضع قطرات من بذور الكتان أو زيت الذرة إلى الخضروات المضروبة. هذا سيثري الخضروات بالفيتامينات ويحسن الهضم.

يجب أن يكون هريس التغذية الأولى مألوفًا لاتساق الطفل - بأكبر قدر ممكن من السائل

الخضروات الطازجة

من أجل تغيير النظام الغذائي ، تقدم الأمهات للرضّع مزيجًا من الخضروات الجاهزة من الجرار والخضروات المطبوخة بمفردهم. إذا قررت طهي عصيدة الخضار في المنزل ، فمن المهم للغاية اختيار المكونات المناسبة. يتم التعرف بسهولة على المنتجات الطازجة من خلال عدد من العلامات:

  • لون الخضار أبيض حليبي أو عاجي ،
  • أوراق صلبة ، خضراء مشبعة ،
  • لا توجد بقع داكنة أو عيوب أخرى مرئية على النورات ،
  • النورات صلبة ومرنة ويصعب فصلها عن بعضها البعض.

إذا وجدت أن شرطًا واحدًا على الأقل لم يتم الوفاء به ، فمن الأفضل اختيار منتج آخر وعدم المخاطرة بصحة الطفل. الخيار الأفضل - الخضروات المزروعة بشكل مستقل على قطعة الأرض.

قرنبيط جيد لا يوجد لديه بقع داكنة ، ويشعر بالمرونة والثبات لمسة

معلبات البطاطا المهروسة

عند اختيار البطاطس المهروسة المعلبة ، يجب الانتباه إلى العمر الافتراضي للمنتج ، أو وجود أو عدم وجود مكونات إضافية: الملح والسكر والزبدة وغيرها. يجدر الانتباه إلى تاريخ إنتاج "الجرار". من الأفضل اختيار البطاطا المهروسة التي يتم إنتاجها في الصيف أو أوائل الخريف ، حيث أن الشركة المصنعة في هذا الوقت تستخدم منتجًا طازجًا وغير مجمد لصنع البطاطس المهروسة.

يجب إعطاء الأفضلية للمنتج ، الذي يباع بالزجاج ، بدلاً من الحاويات البلاستيكية. عند اختيار مزيج الخضار المعلب ، يجب الانتباه إلى درجة الطحن. عادة ما يكون هناك ملصق على الجرة يشير إلى العمر الذي يوصى فيه بإعطاء الخضروات. بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 أشهر ، تصبح البطاطا المهروسة متجانسة وتُسحق إلى التجانس.

هناك عدد متساو من مؤيدي الملفوف المعلب والطبيعي. يزعم مؤيدو المنتجات المعلبة أن الخضروات يتم إنتاجها وفقًا لتقنيات الملكية ، ووفقًا لتكوينها ، تلبي جميع احتياجات الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، توفر الجرار بشكل كبير وقت أمي. يصر مؤيدو المنتجات الطبيعية على أن حساء الخضار ، المطبوخ في المنزل ، يحتفظ بجميع الفيتامينات من المنتج الطازج ، ولا يسبب الحساسية ويحفظ ميزانية الأسرة.

طبخ في مقلاة

إذا لم تكن داعمًا للأغذية المعلبة ، فيمكنك أن تصنع هريس الخضار الخاص بك. خيار الطهي الأكثر شعبية هو طهي الخضار على الموقد. ستحتاج إلى 7-10 أزهار ملفوف ، أو 50 مل من السائل (الماء المغلي ، حليب الأم أو خليط مخفف).

  1. شطف النورات تحت الماء الجاري ، وتقسيمها إلى قطع صغيرة ،
  2. غلي الماء ، ضع النورات المغسولة في المقلاة ،
  3. طهي الخضار لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح طرية ،
  4. استنزاف الماء من المقلاة عن طريق وضع المحتويات في مصفاة ،
  5. النورات الدافئة تعجن مع خلاط أو فرك من خلال غربال للحصول على كتلة متجانسة ،
  6. إضافة مرق أو حليب الثدي إلى الكتلة من أجل خليط الخضروات للحصول على اتساق القشدة الحامضة ،
  7. عالج طفلك بطاطا مهروسة دافئة طازجة.
ليست هناك حاجة لطهي القرنبيط لفترة طويلة - 12-15 دقيقة كافية للاستعداد الكامل

اخماد في طباخ بطيء

يعتبر الطباخ البطيء مثاليًا لإعداد أطباق لذيذة وصحية لطفلك. إعداد الملفوف هريس بسيط جدا. يجب وضع النورات المغسولة في وعاء متعدد الطهي ، صب مع الحليب ، الخليط أو الماء النقي. اضبط الوضع: "الخياطة" أو "الخبز" أو "التبخير" وفقًا للطراز ، قد تختلف الأوضاع. وقت التبريد - 10 - 15 دقيقة. يتم إحضار الخضروات المحضرة بهذه الطريقة إلى حالة طرية باستخدام خلاط أو غربال.

أخبز في الفرن

للخبز ، ستحتاج إلى أطباق حرارية ، أو قدر خزفي. وضعت النورات المغسولة على الجزء السفلي من الطبق ، صب السائل بحيث يتم تغطية النورات بالكامل بالماء أو حليب الثدي. ضعي الأطباق في فرن محمّى على حرارة 180٪ لمدة 20 دقيقة. يعجن النورات على استعداد ، مضيفا بضع قطرات من الزيت النباتي في خليط الخضار.

يرجى ملاحظة أنه لا يُنصح باستخدام الملح لتغذية الطفل حتى عام واحد - لن يفيد الطفل ، ولم تتشكل براعم الذوق عند الأطفال بعد ولا يزالون لا يفهمون طعم الطعام المملح. إن طهي الخضروات بأي طريقة من هذه الطرق لا يستغرق الكثير من الوقت ، وسيحصل الطفل على وجبة غداء صحية ولذيذة لفرحة والدته.

جلب القرنبيط إلى الاستعداد يمكن أن يكون في الفرن

هل من الممكن تجميد الملفوف؟

إذا حدثت المكملات الأولى في أشهر الشتاء أو أوائل الربيع ، فمن الأفضل العناية بحمية الخضار مقدمًا وتجميدها. يمكن تجميد الملفوف طازجة وبعد التبييض:

  1. تجميد الخضروات الطازجة. شطف الخضروات الطازجة جيدا تحت الماء الجاري وترك لمدة 20 دقيقة في المياه المالحة الدافئة للتطهير والاحتفاظ بالألوان. ثم اشطف الخضار مرة أخرى ، وجففها باستخدام مناشف ورقية وجزئيًا في حاويات أو أكياس بلاستيكية.
  2. ابيضاض. تغسل النورات المغسولة في الماء المغلي غير المملح لمدة 5 دقائق. ثم قم بإزالة الخضروات وتحويلها فورا إلى ماء جليدي الحفاظ على الملفوف في الماء البارد تحتاج أيضا 5 دقائق. بعد أنه من الضروري تجفيف النورات ، وترتيبها على دفعات على دفعات.

هريس القرنبيط هو الخيار الصحيح للأطعمة التكميلية. تقوم الخضروات بتعليم الطفل الغذاء الصحي وتزويده بالفيتامينات الأساسية. لا تواجه الأمهات اللائي يطعمن أطفالاً بالخضروات مشكلة كيفية إطعام طفل ناضج بالفعل بـ "منتجات صحية".

أنواع أخرى من الملفوف كغذاء تكميلي

براعم بروكسل هي خيار جيد لإثراء تغذية طفل عمره ستة أشهر. الوصفة الصحيحة ستثري حمية الفتات بفيتامين C والريبوفلافين والألياف ، وهو أمر مفيد للتكوين السليم للجهاز الهضمي.

يمكنك طهي براعم بروكسل بنفس طريقة قرنبيط القرنبيط: تُخبز ، تُطهى على نار خفيفة أو تغلي ، ثم تطحن إلى الثبات المطلوب. أنها توفر براعم بروكسل للطفل إلا بعد إدخال طفل ملون في النظام الغذائي.

بحلول 9 أشهر ، سيتم إضافة الملفوف مع الأحماض الأمينية الفريدة إلى الأسرة الصليبية في النظام الغذائي للفتات. لا ينصح باستخدام الملفوف من قبل ، لأن هذه الخضروات تسبب الانتفاخ وزيادة تكوين الغاز. أقرب إلى العام ، يمكن للطفل غلي حساء الخضار السميك ، وخلط جميع الخضروات الموجودة بالفعل في النظام الغذائي للفتات:

للحساء سوف تحتاج:

  • بطاطا متوسطة
  • نصف بصل
  • قطعة صغيرة من اليقطين أو الكوسة (نوصي بالقراءة: كيف نطهو الكوسة بشكل صحيح ولذيذ للتغذية الأولى؟) ،
  • العديد من النورات القرنبيط أو 100 غرام. الملفوف،
  • بضع قطرات من بذور الكتان أو زيت الزيتون.

  1. ضعي الخضار المغسولة في قدر ، صب الماء النقي. ضع الوعاء على الموقد.
  2. تغلي الخضروات لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية. ملح الحساء ليس ضروريا.
  3. ضع الخضروات المبردة قليلاً في وعاء الخلاط وطحنها حتى تصبح ناعمة. أضف المرق إلى الحساء إلى الاتساق المطلوب.
  4. خدمة الحساء الدافئ. لتحسين الطعم ، أضف 2-3 قطرات من الزيت النباتي إلى الطبق.
براعم بروكسل - مخزن للمواد الغذائية ، لذلك هو مناسب أيضًا على طاولة الطفل

ما هو أفضل: شراء أو البطاطا المهروسة محلية الصنع؟

في هذه المسألة ، كم من الناس ، والكثير من الآراء. بعض الأمهات من بداية إغراء إعطاء الطفل هريس فقط تخزين (أكثر في المقالة: كيفية بدء إغراء الأولى؟). وهي تشير أساسا إلى عدم وجود وقت الفراغ. بعد بضعة أشهر ، تؤدي هذه التغذية إلى حقيقة أن الفتات لا توافق على تناول أي شيء سوى مرطباناته المفضلة. تضيف بعض الشركات المصنعة مكونات مختلفة إلى مزيج الخضروات لتحسين المذاق: دقيق الأرز أو الملح أو النشاء. لعلاج مثل هذه المنتجات يجب أن يكون بحذر ، فإنها يمكن أن تثير الحساسية.

يمكن إعطاء هريس متعدد المكونات للطفل ، إذا حاول كل مكون على حدة. انظر بعناية إلى وضع العلامات على الجرار: لا يمكن تسخين بعض البطاطس المهروسة في الميكروويف ؛ يتم استخدام حمام مائي فقط للتدفئة. يوصي أطباء الأطفال باستخدام الأعلاف التجارية فقط إذا كان موسم السنة لا يسمح لك بإعداد خليط الخضار الخاص بك من الخضروات الطازجة أو المجمدة الطبيعية.

روابط مفيدة

أو
تسجيل الدخول باستخدام:

أو
تسجيل الدخول باستخدام:


شكرا للتسجيل!

يجب أن يصل خطاب التنشيط إلى البريد الإلكتروني المحدد في غضون دقيقة. فقط اتبع الرابط واستمتع باتصال غير محدود وخدمات مريحة وأجواء ممتعة.


قواعد العمل مع الموقع

أوافق على معالجة واستخدام بوابة الويب UAUA.info (المشار إليها فيما يلي - "البوابة الإلكترونية") لبياناتي الشخصية ، وهي: الاسم واللقب وتاريخ الميلاد وبلد ومدينة الإقامة وعنوان البريد الإلكتروني وعنوان IP ، ملفات تعريف الارتباط ، معلومات التسجيل على المواقع - شبكات الإنترنت الاجتماعية (المشار إليها فيما يلي - "البيانات الشخصية"). أوافق أيضًا على معالجة واستخدام بوابة الويب لبياناتي الشخصية المأخوذة من مواقع الويب التي أشرت إليها - شبكات الإنترنت الاجتماعية (إن وجدت). قد يتم استخدام البيانات الشخصية المقدمة من قِبل بوابة الويب فقط لغرض تسجيلي وتحديد هويتي على بوابة الويب ، وكذلك لغرض استخدامي لخدمات بوابة الويب.
أؤكد أنه منذ تسجيلي على بوابة الويب ، تم إعلامي حول الغرض من جمع بياناتي الشخصية وبشأن إدراج بياناتي الشخصية في قاعدة بيانات البيانات الشخصية لمستخدمي بوابة الويب ، مع الحقوق المنصوص عليها في المادة. 8 من قانون أوكرانيا "بشأن حماية البيانات الشخصية" ، على دراية.
أؤكد أنه إذا كان من الضروري تلقي هذا الإشعار في نموذج مكتوب (وثائقي) ، فسوف أرسل خطابًا متوافقًا إلى [email protected] ، مع الإشارة إلى عنوان بريدي.

تم إرسال خطاب إلى البريد الإلكتروني المحدد. لتغيير كلمة مرورك ، ما عليك سوى اتباع الرابط المشار إليه فيها.

ما هي الصفات المفيدة من القرنبيط؟

يجب أن تكون الخضروات في غذاء الأطفال الرضع هي الجزء الرئيسي في النظام الغذائي. ونظرًا لأن القرنبيط عبارة عن مخزن يحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة ، فمن الضروري أن تقوم بإعداده وإدراجه في نظام غذائي للأطفال.

محتوى المكونات المفيدة:

  • البروتينات،
  • الالياف الغذائية
  • الكالسيوم ، الصوديوم ، الحديد ، النحاس ، البوتاسيوم والفوسفور ،
  • الفيتامينات من المجموعة B ، وكذلك A ، U ، E ، PP ، D ، K ، C ،
  • أحماض الستريك ، الفوليك ، طرطرون ، ماليك وأوميغا 3 ،
  • البيوتين،
  • الألياف،
  • النشا،
  • ومحتوى حمض الاسكوربيك يفوق حتى النوع الأبيض من الخضروات.

فوائد تركيبة الفيتامينات الغنية هي كما يلي:

  1. للقرنبيط الغذاء تأثير مفيد على هضم الفتات ، ويعزز تطور النباتات الدقيقة المفيدة في الأمعاء ، ويستعيد الغشاء المخاطي.
  2. تساعد هذه الخضار المفيدة في التخلص من السموم من جسم صغير ، وتحسن حركية الأمعاء.
  3. يساعد طعام القرنبيط على تقوية الأوعية الدموية وتحسين أداء نظام القلب.
  4. يعزز النمو الطبيعي للجهاز العصبي للرضيع.
  5. نظرًا لمحتواه الحديدي ، فإن القرنبيط هو وسيلة جيدة لمنع نقص الحديد.
  6. إغراء الملفوف هو الوقاية الممتازة من أمراض السرطان والعمليات الالتهابية.
  7. يقوي المناعة.
  8. يعزز تجديد الخلايا.

مثل القرنبيط ، يمتص جسم الطفل بسهولة القرنبيط ، ولا يثير المغص والانتفاخ وانتفاخ البطن. الطفل بعد الأطعمة التكميلية الملفوف لا يزال هادئا ، البهجة ، وتغذية جيدة. الحساسية من قرنبيط نادرة. لذلك ، لإدراج هذه الخضروات في نظام غذائي للأطفال هو آمن للغاية. ولكن لا يزال من الضروري أن تأخذ في الاعتبار بعض الجوانب السلبية للقرنبيط.

ما الضرر؟

إذا كانت هناك طريقة معقولة لإدخال أول الأطعمة التكميلية للرضع ، فإن نورات القرنبيط لا تضر الطفل. ولكن إذا كان الطفل يستهلك هذه الخضروات يوميًا ، وحتى بكميات كبيرة ، فقد تظهر ردود الفعل هذه:

  • الحساسية الشديدة في شكل طفح جلدي وحكة ، احمرار ،
  • حرقة من زيادة الحموضة من عصير المعدة ،
  • تضخم الغدة الدرقية
  • العمليات الالتهابية في الأمعاء ،
  • الفشل الكلوي

في أي عمر يمكنك إعطاء بنجر طفل وبأي شكل؟ - اقرأ هنا.

في أي عمر يمكن للطفل أن يبدأ في إعطاء البطيخ؟ اقرأ هنا https://jliza.ru/rebenku-dyinyu.html.

القاعدة الأولى للتغذية للطفل - لا تطرفه. يجدر تذكر ذلك ، بغض النظر عن مدى سلامة المنتج الذي تدخله في نظام غذائي للأطفال.

كيف ومتى يتم تقديم القرنبيط في غذاء الرضع؟

يمكن تقديم إغراء الملفوف بالفعل من عمر 4 أشهر للاصطناعية ومع ستة أشهر للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية. يمتص جسم الطفل بسهولة هريس القرنبيط ، وهذا ليس هو الحال بالنسبة لصنف الكرنب الأبيض.

هريس القرنبيط مفيد للغاية للأطفال الذين يعانون من الإمساك المتكرر وفقر الدم. إذا كان الطفل يعاني من مشكلة زيادة الوزن ، فيجب تأجيل الإلمام بقرنبيط القرنبيط إلى وقت لاحق ، عندما يصبح الطفل على معرفة بالحبوب - من حوالي 7 أشهر يمكنك العودة إلى هذه الخضار.

يتم إعطاء القرنبيط المهروس الأول بكمية نصف ملعقة صغيرة. بعد يوم ، يتم زيادة حجم جزء بنسبة 2 مرات. ومع ذلك ، من الضروري طوال هذا الوقت ملاحظة ما إذا كان رد فعل جسم الطفل غير المرغوب فيه على الخضار "المجعد" قد ظهر. إذا كانت فوائد القرنبيط واضحة ، يمكنك الاستمرار في زيادة نسبة الأطعمة التكميلية إلى الكمية الموصى بها:

  • 6 أشهر - 100 غرام ،
  • عمره 7 أشهر - 150 غرام ،
  • 8 أشهر - 180 غرام ،
  • عمر 9-12 شهر - 200 جم

В пюре из цветной капусты для грудничка можно добавлять пару капель оливкового масла. Но делать это нужно спустя 2 недели после первого знакомства грудничка с овощем. Если после капустного прикорма малыш ощущает дискомфорт в ЖКТ, от этого овоща следует отказаться. В этом случае можно попробовать сварить крохе брокколи.

Рецепт вкусного пюре из цветной капусты для грудничка

Цветная капуста достаточно быстро готовится. ومع ذلك ، قبل البدء في طهي الخضار ، تحتاج إلى نقعها في الماء البارد المغلي سابقًا لمدة 3-4 ساعات. حتى تتخلص من النترات المحتملة ، التي خصبت النبات المزارعين عديمي الضمير.

للحصول على أبسط البطاطا المهروسة للأطفال ، يحتاج 50 غ من القرنبيط و 2-3 ملاعق كبيرة من الماء أو الحليب الاصطناعي أو حليب الأم. بعد تفكيك الخضروات إلى أزهار ، يجب غسلها جيدًا. اغمس الزهور في الماء المغلي. كم سيكون لديك لطهي القرنبيط للأطفال؟ بحد أقصى 20 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية ، لكن يجب ألا تتحول إلى عصيدة. ثم ضع الإزهار في وعاء واخفقه مع الخلاط حتى تصبح ملاطًا موحدًا. لا تنسى أن تخفف الهريس بحليب الأم أو حليب الأطفال أو الماء.

في غلاية مزدوجة ، يتم طهي القرنبيط على هذا النحو: يتم سكب الماء على الطبقة السفلى ، وتوضع النورات النباتية على الطبقة العليا. يجب غلي الملفوف بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تحويل الملفوف إلى حالة تشبه الهريس ، مع تخفيفها بالماء أو حليب الأم. هذا الطبق يبقي العناصر الغذائية إلى الحد الأقصى.

في الميكروويف ، يتم إعداد القرنبيط على النحو التالي: توضع الإزهار في طبق زجاجي ، مغطى بالماء المغلي ، ومغطى بغشاء التشبث ويطهى لمدة 5-7 دقائق بكامل طاقة الجهاز. يتم إعداد البطاطا المهروسة التالية عن طريق القياس مع الوصفات السابقة.

يمكن تكملة وصفة القرنبيط المهروس البسيط في المستقبل مع البيض (على وجه الخصوص ، صفار البيض) ، الزبدة ، البروكلي ، البطاطس ، الكوسة وغيرها من الخضروات. لا ينصح بإضافة الملح إلى أغذية الأطفال. لكن بضع قطرات من الزيت النباتي (خاصة زيت الزيتون) لا تؤذي على الإطلاق.

القرنبيط مفيد للأطفال. لا تخف من إطعام طفلها - مع هذه الخضار ، سيتلقى الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. ومع ذلك ، لا تنس أنك تحتاج إلى اختيار الخضار وطهيها بشكل صحيح ، وإلا فإنك سوف تضر طفلك بدلا من الاستفادة. وتذكر أن طعام الأطفال يجب أن يكون طازجًا ، لذا حاول دائمًا طهي جزء صغير ، ولكنه طازج من هريس الملفوف.

فوائد القرنبيط والقرنبيط للأطفال

ليس سراً أن الخضروات لها فوائد كبيرة لكل من الأطفال والبالغين. ينبغي أن تشكل ، إلى جانب الحبوب والفواكه ، الجزء الرئيسي من تغذية الرضع.

يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من الفيتامينات C و B ، الغنية بالبيتا كاروتين والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وغيرها من العناصر النزرة. لا تعمل هذه الخضروات على تحسين بصر الفتات فحسب ، بل تشارك أيضًا في مكافحة البكتيريا المسببة للأمراض ، وتحسن نوعية الدم ، وتمنع الإمساك بسبب الألياف الموجودة فيه.

حول القرنبيط هو أن أقول أكثر من ذلك. تحتوي هذه الخضروات على كمية كبيرة من النحاس والحديد والفوسفور والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر للبروتين ، ويشارك في تطوير جميع أجهزة الجسم ، ويقوي جدران الأوعية الدموية. محتوى فيتامين (ج) يتجاوز الملفوف القرنبيط. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات A ، B ، E ، PP وغيرها.

فوائد هذه الخضروات للرضع لا تقدر بثمن.

  • يزيل السموم من الجسم.
  • يحسن الهضم ويخفف المغص عند الأطفال.
  • يقوي المناعة.
  • يزيد من مقاومة الأمراض الفيروسية.
  • هو الوقاية من فقر الدم (الانحراف المشترك عند الرضع).
  • يشارك في تجديد الخلايا.

عندما لإدخال هريس الملفوف؟

يمكن أن يتسبب الملفوف الأبيض ، على الرغم من فائدته الهائلة ، في حدوث عاصفة حقيقية في معدة الأطفال غير الناضجة ، لذلك من الأفضل عدم إدخالها في وقت أبكر ما بين 7-8 أشهر للأطفال الذين يتغذون بشكل مصطنع ، وليس قبل تسعة أشهر للأطفال. من الناحية المثالية ، يجدر الامتناع عن طهي الأطباق من هذا النوع من الملفوف حتى يبلغ الطفل عامًا واحدًا.

لا ينصح بشكل خاص بإعطائه المنتج الأول الذي يحاول الطفل. بادئ ذي بدء ، يحتاج الطفل إلى إدخال الخضروات المهروسة الأخرى (كوسة ، بطاطس ، قرع) أو بالحبوب ، وبعد ذلك ، مع رغبة قوية ، يمكنك إدخال ملفوف أبيض في القائمة.

يتم امتصاص القرنبيط بشكل أفضل ويتم هضمه بشكل جيد من قبل معدة الطفل. إذا تسبب الملفوف الأبيض في الانتفاخ ، فقد يعمل ابن عم القرنبيط كبديل. يمكن تقديمه للطفل في سن 4 أشهر بالنسبة للاصطناعية وفي 6 أشهر للأطفال.

ينصح العديد من أطباء الأطفال ببدء التغذية بالبروكلي. هذه الخضروات صحية ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، نادراً ما يسبب الانتفاخ وتكوين الغاز. هذا هو السبب في القرنبيط هريس أصبحت شعبية متزايدة.

أيهما أفضل: مجمد أم طازج؟

بالطبع ، من الأفضل إعداد أطباق للأطفال من الخضروات الطازجة الناضجة عالية الجودة ، لذلك ، إذا كان الصيف أو الخريف في الخارج ، فمن الأفضل اختيار الملفوف الطازج. عند التجميد ، تختفي بعض الفيتامينات.

ومع ذلك ، فإن النسخة المجمدة مناسبة لفصل الشتاء ، عندما لا توجد الخضروات الطازجة ، ولكن فقط المستوردة. من الأفضل تجميد عدة حزم من أزهار القرنبيط من حديقتك الخاصة في الصيف بدلاً من شراء حزم جديدة ولكن مستوردة.

هريس القرنبيط: النسخة الكلاسيكية

قبل طهي القرنبيط ، يجب أن تنقع في الماء المغلي لمدة 3-4 ساعات. سيؤدي ذلك إلى إزالة النترات النباتية (إن وجدت) ، والمواد الضارة والحشرات.

لإعداد أبسط هريس الملفوف ، ستحتاج:

  • القرنبيط - 50 غراما ،
  • ماء أو حليب الأم - 2-3 ملاعق.

القرنبيط شطف جيدا ، وإزالة الأماكن القذرة وتفكيك رأس الملفوف في النورات. رمي النورات في الماء المغلي ويغلي لمدة 20-30 دقيقة حتى تليين. بعد ذلك ، ضعها في وعاء الخلاط ، أضف القليل من الماء أو حليب الأم واخفقه حتى يصبح ناعمًا.

عندما يتعرف الطفل على المنتجات الأخرى ، يمكنك إضافة مكونات جديدة إلى هريس القرنبيط:

  1. صفار البيض ،
  2. الزبدة،
  3. البطاطا،
  4. القرنبيط والخضروات الأخرى.

القرنبيط المهروس في طباخ بطيء

  • القرنبيط - العديد من النورات ،
  • الماء - 2-4 ملاعق ،
  • زيت الزيتون أو زيت بذور الكتان - 0.5 ملعقة شاي

صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، ووضع شبكة لطهي أطباق البخار على القمة. ضعي قرنبيط على الشبكة وأغلق الغطاء. اضبط وضع البخار على 30 دقيقة.

قم بطحن البراعم النهائية مع الخلاط ، أضف الماء والزيت (يمكنك اختيار أي زيت ، الشيء الرئيسي هو أنه طبيعي وغير مكرر ونقي). حرك الهريس واطعم طفلك. يمكنك إضافة بعض البطاطا.

هريس القرنبيط

بادئ ذي بدء ، ينبغي أن يقال بضع كلمات حول اختيار منتج لأغذية الأطفال. للأطفال الرضع ، وشراء الخضروات الطازجة فقط مع اللون الأخضر الداكن. يجب أن يكون القرنبيط مشرقًا وقويًا دون تعفن أو طفح حفاض.

قبل الطهي ، اغسل القرنبيط بالماء المغلي ونقع الإزهار لمدة 3-4 ساعات. بعد ذلك ، ابدأ الطهي. ستحتاج البطاطا المهروسة إلى:

  • القرنبيط - 100 غرام ،
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة صغيرة.

غلي القرنبيط في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة أو طهي في طباخ بطيء في وضع "على البخار". طحن الخضروات الجاهزة مع الخليط وإضافة الزبدة.

إذا كان طفلك يحب الطعم الجديد ولم يكن لديه رد فعل تحسسي ، يمكنك إضافة بعض البطاطس أو الجزر أو القرنبيط إلى هريس البروكلي.

ما نوع البطاطس المهروسة الأفضل: تم شراؤها أو صنعها في المنزل؟

توفر شركات تصنيع أغذية الأطفال الحديثة مجموعة واسعة من البطاطا المهروسة. هناك القرنبيط هريس ، والقرنبيط ، وجميع أنواع خليط الخضروات. ولكن هل صحيح أن البوريه أفضل؟ ليس دائما

غالبًا ما تضيف الشركة المصنعة ، بالإضافة إلى الخضروات والماء ، مكونات أجنبية إلى المنتج.

  • في الغذاء هيب ، فلور ألبين ، نوتريكا ، بيبيفيتا يشمل دقيق الأرز.
  • أضاف هيب وبيبيبيتا أيضًا نشاء الأرز ، الذي يمكن أن يسبب الحساسية عند بعض الأطفال.
  • يضيف بعض الشركات المصنعة الملح إلى طعامهم لجعله أفضل مذاقًا. ولكن بالنسبة للأطفال دون سن سنة واحدة ، لا ينبغي إضافة الملح إلى الطعام.

بالإضافة إلى ذلك ، شراء أغذية الأطفال الجاهزة ليس مربحًا دائمًا. يتراوح سعر الماركات من 35 إلى 55 روبل. هكذا على سبيل المثال:

  • هريس الطفل مع القرنبيط من ماركة Hipp يكلف حوالي 44 روبل ،
  • تقدم الشركة المصنعة Gerber منتجًا لـ 53 روبل ،
  • "Frutonyanya" - واحدة من أرخص نظائرها. سعر جرة واحدة 32-35 روبل ،
  • "سلة الجدة" تكلف 39-42 روبل.

استنتاج

إدخال القرنبيط المهروس والقرنبيط في نظام الطفل الغذائي يجب أن يكون ببطء وتدريجي. ابدأ بـ 0.5 ملعقة صغيرة في الصباح. إذا لم يتم اتباع رد فعل تحسسي ، يمكنك زيادة الجزء إلى 1-2 ملاعق ، إلخ.

هذا المهر الصحي اللذيذ سوف يرضي الطفل بالتأكيد ، فضلاً عن إثراء جسمه بالفيتامينات والمواد الصحية.

خصائص مفيدة للمنتج

فوائد القرنبيط هائلة. غني بالكربوهيدرات والأحماض الدهنية والفيتامينات والعناصر الدقيقة. القيمة الحرارية من 100 غرام من المنتج هي فقط 25 سعرة حرارية. هذا المنتج نادرا جدا الحساسية.

  1. القرنبيط قادر على تحسين الهضم ، والقضاء على الإمساك وزيادة تكوين الغاز في الأمعاء.
  2. يحتوي تكوين هذه الخضار على الكثير من الحديد ، لذلك من المفيد تضمينها في نظام غذائي للأطفال الذين يعانون من انخفاض الهيموغلوبين.
  3. البروتين النباتي يحسن الكبد والمرارة.
  4. تناول القرنبيط يحسن الأيض.
  5. تعزيز نظام العظام.
  6. السفن تصبح قوية.
  7. فيتامين يو ، الموجود في هذه الخضروات ، قادر على موازنة حموضة عصير المعدة وله تأثير مفيد على الغشاء المخاطي.

ستكون فائدة المنتج في حالة إعطائه بشكل معتدل. لذلك ، تحتاج الأم إلى معرفة عدد غرامات المنتج المسموح بها لإعطاء الطفل. خلاف ذلك ، يمكنك أن تسبب ردود فعل غير مرغوب فيها من جسم الطفل:

  • الحساسية في شكل احمرار ، طفح جلدي ، حكة.
  • أداء غير لائق للمعدة.
  • العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي.
  • ضعف وظائف الكلى.

قد تكون أسباب الحساسية للقرنبيط عند الأطفال دون سن عام لأسباب أخرى ، مثل:

  • إدخال مبكر من الأطعمة التكميلية
  • رد الفعل الناجم عن الاستعداد الوراثي
  • انتهاك البكتيريا المعوية ،
  • انخفاض مناعة
  • حساسية من العناصر الكيميائية التي عالجت المنتج.

الحساسية لهذه الخضروات يمكن أن تظهر ليس فقط طفح جلدي. في نفس الوقت تتعطل وظيفة الأمعاء ، قد يحدث الإسهال والقيء والنفخ. في هذه الحالة ، ينبغي التخلص من الأطعمة التكميلية. قد تظهر الحساسية في بضع دقائق ، وربما بعد بضع ساعات.

إذا كان لدى طفل لا يتجاوز عمره عام واحد حساسية من الخضروات ، فيجب عليك استشارة الطبيب ، فقد تحتاج إلى تناول مضادات الهستامين.

وقت إدخال المنتج

كم شهر يمكنك أن تبدأ في إعطاء أول طعام القرنبيط؟ الفترة المثالية هي 6 أشهر ، ولكن يمكنك أن تبدأ في وقت مبكر. في هذه الحالة ، تحتاج إلى استشارة الطبيب. ليست هناك حاجة للإدخال المبكر للأغذية التكميلية.

الأطفال الذين يتغذون على المخاليط ، يوصى بتقديم المنتج في وقت مبكر ، حتى 5 أشهر.

يجب إعداد التغذية الأولى للطفل لتناول الإفطار أو في وقت الغداء. ما مقدار هريس الملفوف المسموح به لأول مرة؟ يكفي نصف ملعقة صغيرة. إذا لم يكن هناك حساسية ، يمكن زيادة الجرعة تدريجياً إلى 40 غرام ، كم غراما يُسمح للطفل بإعطاءه؟ في عمر 7-8 أشهر ، يجب أن يكون الجزء حوالي 180 جرام ، وبحلول السنة يجب أن يأكل الطفل حوالي 200 غرام من الملفوف يوميًا.

بعد أسبوعين من أول إدخال للأطعمة التكميلية ، يمكنك إضافة الزيت النباتي إلى هريس القرنبيط.

عندما يرفض الطفل منتجًا جديدًا ، فأنت بحاجة إلى أخذ قسط من الراحة وتقديمه مرة أخرى في غضون بضعة أيام..

كيفية جعل الحق في شراء الخضروات

يمكن تحضير البطاطا المهروسة في المنزل ، واختيار وصفة مناسبة. للقيام بذلك ، اختر الخضروات الطازجة وعالية الجودة.

  1. يجب أن يكون القرنبيط أبيض ، بدون نقاط سوداء.
  2. الأوراق هي لون أخضر ساطع ، ضيق لبعضها البعض.
  3. يخرج مرونة.
  4. النورات ضغطت بإحكام على بعضها البعض.

إذا وقع الاختيار على المنتجات المشتراة - البطاطا المهروسة الجاهزة ، فهناك أيضًا قواعد الاختيار الخاصة بها:

  • من الأفضل اختيار البطاطا المهروسة في وعاء زجاجي.
  • يجب إيلاء الاهتمام للسن الذي يقصد به التكوين.
  • من المهم فحص العمر الافتراضي وظروف التخزين.
  • هريس لا ينبغي أن تحتوي على الأصباغ والمواد الحافظة.

القرنبيط يمكن تجميدها. لهذا الإزهار ، اشطفه جيدًا وأدخله لمدة 20 دقيقة في ماء بارد مملح. بعد ذلك ، قم بقص الأوراق الخضراء وجففها ووزعها في حاويات. في الخضروات المجمدة يتم الحفاظ على كل من ميزة والذوق.

كيف تطبخ طبقاً لوحدك

إذا لم يكن الملفوف من حديقتك ، فقبل صنع البطاطس المهروسة ، يجب غسلها جيدًا وغسلها بالماء المغلي. يوصى بإصرار الخضار في ماء بارد مملح قليلاً لمدة 10 دقائق. هذا سوف يتخلص من الحشرات والأوساخ.

  1. 1 وصفة للطهي القرنبيط في قدر

يجب غسل النورات الملفوف وتقسيمها إلى قطع صغيرة (حوالي 10 النورات). يُسكب الماء (50 مل) في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف الخضار. تطهى حتى تصبح طرية ، حوالي 15 دقيقة.

بعد ذلك ، تبرد الملفوف والعجن ، صب مرق تدريجيا. يجب أن تكون اتساق البطاطا المهروسة متوسطة. بدلا من الماء ، يمكنك استخدام حليب الثدي أو خليط.

  1. 2 وصفة لالقرنبيط المهروسة في طباخ بطيء

في الإزهار كومة multicooker من الخضروات ، تعيين الوضع المناسب. تغلي لمدة 10-15 دقيقة. دلك المنتج النهائي.

  1. 3 وصفة للطبخ في الفرن

ضع النورات الملفوف في طبق خزفي ، صب الماء فوقها ووضعها في الفرن ساخنة إلى 180 درجة. طبخ لمدة 15 دقيقة.

  1. 4 وصفة للجزر القرنبيط المهروسة

هذه الوصفة مناسبة للأطفال حتى عام واحد ممن أتقنوا أطباق الخضار من مكون واحد.

يتم تفكيك الملفوف إلى النورات (50 غ) ، والجزر (25 غ) نظيفة ومقطعة إلى حلقات. ضعي الخضار في الماء المغلي واطهيها لمدة 15 دقيقة. جاهز لطحن الخضروات ، يمكنك استخدام الخلاط. أضف الزيت النباتي (1 ملعقة صغيرة) إلى الطبق.

يمكن تضمين القرنبيط في قائمة الطفل من 6 أشهر وبعد سنة. الفرق سيكون في حجم الجزء والمكونات. لطفل أكبر من عام ، يُسمح له بطهي البطاطا المهروسة من عدة خضروات.

التغذية السليمة في مرحلة الطفولة هي مفتاح الصحة في المستقبل. مقدمة لحمية القرنبيط تسمح لك بتعليم طفلك التغذية الصحيحة.

عندما يكون من الممكن إدخال القرنبيط في أغذية الأطفال

مثل الطعم الآخر ، يمكن إدخال الملفوف في النظام الغذائي من ستة أشهر. جيد هذه الخضروات كوسيلة مساعدة في مكافحة فقر الدم والإمساك.

ويعتقد أن الحرفيين يمكن أن يغريوا من أربعة إلى خمسة أشهر. لكن من الأفضل مناقشة هذه المسألة بشكل فردي مع طبيب الأطفال.

كيفية الدخول في النظام الغذائي

جرعة أولية من البطاطا المهروسة - لا يزيد عن نصف ملعقة صغيرة. في اليوم التالي يمكنك أن تعطي كل شيء. في الأسبوع الأول ، يمكنك إعطاء أجزاء لا تزيد عن 40 جم ، وبعد أسبوعين من بداية الطعام التكميلي ، يُمزج بعض الزيت النباتي في البطاطا المهروسة. يعتبر الرضيع مهمًا في جميع الفروق الدقيقة في الطهي ، لأن جهازه الهضمي لا يزال غير مستعد بما يكفي لتصور الجديد. قرنبيط لا يكفي فقط للطهي ، بل هو ضروري وبأقصى قدر ممكن من الدقة لطحن إلى كتلة متجانسة والاتساق الأمثل.

إذا كانت هناك مشاكل في الهضم أو الحساسية - قم بإلغاء المنتج بالكامل. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فيمكن زيادة المبلغ:

  • في نصف عام - ما يصل إلى 100 غرام ،
  • في سبعة أشهر - 150 غرام ،
  • في ثمانية أشهر - 180 جم ،
  • مزيد من ما يصل إلى عامين - لا يزيد عن 200 غرام.

كيفية جعل القرنبيط المهروس

من حيث المبدأ ، يمكن طهي الملفوف وخبزه ، ولكن من الأفضل طهيه لمدة عامين ، لذلك سيوفر المزيد من الفيتامينات. إذا كنت لا تزال تقرر الطهي ، فإن الاتساق مهم للغاية بالنسبة لمهروس الأطفال ، لذا عليك التأكد من أن القرنبيط لا يغلي ، ولكن لا يظل ثابتًا.

يعتمد مقدار الوقت الذي تحتاجه على كمية المنتج ، وعادة ما تستغرق العملية حوالي عشر دقائق.

جرد وأدوات المطبخ

لن تحتاج إلى أي شيء خاص لإعداد الطعام للأطفال ، ولكن لا تزال هناك بعض الفروق الدقيقة:

  • إذا طبخت على موقد ، فستحتاج إلى قدر صغير من المينا وكاشطة لإزالة النورات الجاهزة ،
  • للطبخ في الميكروويف تحتاج إلى وعاء زجاجي ، دائمًا بغطاء محكم (يمكن شراؤه في المجموعة) ،
  • الخيار الأفضل هو الحصول على خلاط. إذا لم يكن الأمر غير متوقعًا ، فيمكنك تقطيع الخضروات من خلال غربال به ثقوب صغيرة ،
  • حسنا ، إذا كان المزرعة لديه غلاية مزدوجة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيأتي وعاء من الماء ومنخل لإنقاذ (هذه المجموعة يمكن أن تحل محل حمام بخار).
في الواقع ، فإن أي طريقة للمعالجة الحرارية اللطيفة للقرنبيط مناسبة تمامًا للتغذية الأولى ، فكيف وكيف لا يجب تحضيرها.

المكونات

لا شيء خاص للبطاطا المهروسة التي تحتاجها:

  • في الواقع ، القرنبيط ، وهي النورات ، وغسلها جيدا. يمكنك الاحتفاظ بها مسبقًا في الماء لإزالة الحشرات العشوائية. غلي أكثر من 200 غرام لا معنى له ، لأنه وجبة لمرة واحدة. إعادة إعطائها للطفل لا يمكن
  • مياه نظيفة طهي الطعام للأطفال في ماء الصنبور أمر غير مرغوب فيه.
  • النفط (قليلا جدا) لإضافة إلى المنتج النهائي ،
  • مكونات إضافية ، إذا قررت إضافة المزيد من الخضروات ،
  • الملح ليس ضروريا.

إذا كنت ستطهو قرنبيط لتغذية الأطفال ، في المقام الأول ، يجب أن تهتم بجودة المنتج الأصلي. بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، إذا كانت الخضروات مدللة - لن تنجح البطاطس المهروسة جيدًا ، علاوة على ذلك ، قد تنشأ مشاكل أكثر خطورة. Так что выбирайте свежую капусту, с зелеными листьями, плотными белого цвета соцветиями, без черных точек, со слегка желтоватым либо зеленоватым оттенком.

Пошаговый рецепт

Приготовить цветную капусту для малыша можно несколькими способами.

Самый простой (из одного ингредиента):

  1. Тщательно промыть капусту проточной водой.
  2. إزالة جميع لا لزوم لها (فقط النورات سوف تذهب إلى الطهي).
  3. انقسم إلى أجزاء صغيرة قدر الإمكان لتحقيق توحيد الكتلة النهائية.
  4. البخار حتى الناعمة.
  5. طحن في الخلاط ، لا ينبغي أن يكون الناتج كتل.
  6. إضافة الماء إلى الاتساق الأمثل للابتلاع.

أكثر تنوعًا (مع إضافة الكوسة والبطاطا):

  1. تؤخذ الخضروات بنسب متساوية (هذه عبارة عن بطاطس ، كوسة واحدة وكاتشيك صغير من القرنبيط).
  2. غسل بعناية ، قشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  3. طبخ زوجين من نفس وصفة الأولى.
  4. الناتج إرسال في خلاط. يمكنك إضافة كل من الماء والحليب.
القرنبيط والبروكلي هريس:

  • إعداد بالمثل ، فإن نسبة 1: 1.
  • تغلي لمدة عشر دقائق.
  • يمكن خلطها مع البوريس الجاهزة (على سبيل المثال ، الجزر).

نصائح مفيدة للآباء والأمهات

البدء في إطعام الطفل بأي شيء آخر غير الحليب والخلطات يجب أن يأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة:

  • يجب أن لا تبدأ بالتغذية بالخضروات والفواكه الغريبة. من الأفضل اختيار الثقافات الموسمية المحلية.
  • يتم امتصاص الخضروات ذات اللون الأبيض أو الأخضر بشكل أفضل.
  • إذا كنت تشتري الخضروات / الفواكه المجمدة ، تذكر أنه لا يوجد فيها فيتامينات تقريبًا ، فيجب أن تحصل عليها من المنتجات الأخرى.
  • إذا قررت تنويع هريس المتجر النهائي ، فتحقق بعناية من مدة الصلاحية والتكوين: الأكثر احتواءًا على الخضروات والماء فقط ، والمواد المضافة الأخرى - سبب رفض المنتج.
  • من الأفضل إدخال الطعام في الصباح في الأوقات الأولى: إذا ظهرت مشاكل ، فمن الصعب الوصول إلى الطبيب ليلاً.
الشيء الرئيسي هو عدم القلق. إغراء - المرحلة الطبيعية لنمو الطفل. ليس الوقت بعيدًا عندما يأخذ ملعقة في يديه ، لكن في الوقت الحالي ، يمكنك اللعب "افتح فمك - طائرة تطير" مع الملفوف.

متى وأي نوع من الملفوف يمكن إعطاؤه للأطفال

• يُسمح بإعطاء الكرنب الأبيض لسقوط أصغر من عام ، ولكن بعد أن يتعرف على الخضروات الأخرى - القرنبيط ، والجزر ، والكوسة ، والبطاطس ، واليقطين ، والقرنبيط وغيرها. يوصى بإضافة ملفوف أبيض إلى أطباق الخضار للطفل في موعد لا يتجاوز 7-8 أشهر ، وفي وقت لاحق أفضل.

• يجب إدراج الملفوف الأبيض الطازج في نظام غذائي لطفل عمره ثلاث سنوات ، بشرط ألا يعاني من أمراض الجهاز الهضمي ، مثل التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، لاستخدام هذا المنتج ، يجب أن يكون الطفل قادرًا على مضغ الطعام جيدًا.

• القصبة نفسها لا تعتبر طعامًا مفيدًا للغاية ، نظرًا لأن المواد الضارة المختلفة تتراكم فيه أثناء نضوج ثقافة الخضار. لذلك ، فمن غير المستحسن إعطاء ساق للأطفال.

• يُسمح لمخلل الملفوف بالدخول إلى النظام الغذائي لطفل يزيد عمره عن ثلاث سنوات ، ولكن بكميات صغيرة.

أي نوع من الملفوف هو أفضل لإعطاء الطفل

إذا كنت تحاول الاختيار بين الملفوف الأبيض والقرنبيط ، فسيكون من الأفضل استخدام القرنبيط للأطفال. يتم هضمه جيدا ، لا يسبب الغاز. بالإضافة إلى ذلك ، حساسية الملفوف نادرة للغاية. الخضروات لها طعم لطيف ومعتدل مثالي للطفل. من الأفضل ألا يقدم الكرنب الأبيض كسرة صغيرة جدًا كأول غذاء تكميلي ، فهو قد يضر البطن بشدة. يُنصح باختيار القرنبيط المهروس لهذه الأغراض.

القرنبيط هو منتج غذائي صحي. إنه مصدر للحديد ، وهو مهم بشكل خاص إذا كان الطفل يعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. تحتوي الخضروات على العديد من الفيتامينات (A ، B ، D ، K ، H ، PP) ، الأملاح المعدنية والعناصر النزرة: البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم.

ما هو القرنبيط مفيد

هذه الخضروات لها العديد من الخصائص المفيدة. بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، فإنه يحتوي على الكربوهيدرات والأحماض الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتسبب القرنبيط أبدًا في حدوث الحساسية ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للرضيع.

يمكن أن القرنبيط تطبيع عمل الأمعاء ، وإزالة السموم وغيرها من المواد الضارة من الجسم.

الأطفال غالباً ما يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد. يحتوي القرنبيط على الحديد عشر مرات أكثر من الخضروات الأخرى: الفلفل والبازلاء الخضراء والكوسا والباذنجان. بسبب هذا ، يمكن أن يسمى القرنبيط كعامل وقائي وعلاجي ممتاز لفقر الدم. ومحتوى فيتامين C فيه أعلى مرتين في الكرنب الأبيض.

سوف تنقل القناة الهضمية الحساسة للرضيع بسهولة منتجًا جديدًا لا يهيج الغشاء المخاطي. الخضار جيد الهضم والهضم.

يحتوي القرنبيط على فيتامين يو نادر ، مما يساعد بطانة المعدة على الانتعاش وتطبيع حموضة عصير المعدة.

طرق لطهي الملفوف للأطفال: أفضل الوصفات

فيما يلي وصفات لأطباق الملفوف (القرنبيط ، والملفوف الأبيض ، والقرنبيط) للطفل. سنخبرك كم لطهي الملفوف للأطفال الرضع.

كيف تطبخ وكيف تطبخ القرنبيط الطازج للرضع

قبل الطهي ، يوصى بنقع القرنبيط لمدة 10-12 ساعة في الماء البارد ، خاصة إذا لم يكن محصولك الخاص. ثم تغسل الخضار ويغلى. يتم تفكيك الملفوف إلى زهيرات وغليان في الماء ، لا حاجة إلى الملح. مدة الطهي حوالي 20 دقيقة. هذه المرة عادة ما تكون كافية للخضروات لتصبح لينة. بنفس الطريقة التي تُعد فيها قرنبيطًا في طباخ بطيء للطفل ، يتم ذلك في وضع "البخار".

يجب أن يكون الملفوف النهائي مفرومًا بالكامل حتى يصبح ناعمًا. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط ، أو استخدام غربال.

سيكون من الصعب تناول الطفل المهروس الكثيف ، لذلك يضيف مرقًا إضافيًا ، والذي تم طهي الخضار أو الحليب أو لبن الأم. كما تستعد هريس البروكلي للأطفال.

في المكملات الأولى ، يُنصح بعدم إضافة أي مكونات إضافية. في وقت لاحق من الممكن إضافة قطرة من زيت الزيتون لتحسين طعم الطبق. إذا كان الطفل على دراية بالعديد من الخضروات ، فمن الممكن طهي الخضار متعددة المكونات.

هريس الملفوف الأبيض للطفل

إذا لم يبلغ الطفل من العمر عامًا واحدًا ، فلا ينصح بإعطائه أطباق الملفوف الأبيض. في مثل هذه الخضروات تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الخشنة ، وهذا هو السبب في أن الطفل سوف يكون لديه بطن منتفخة. بعد عام ، يُسمح بإدخال الملفوف ، ولكن مع الخضروات الأخرى. وصفة الملفوف الأبيض المهروس بسيطة للغاية:

• خذ أي خضروات. على سبيل المثال ، بطاطس واحدة ، قطعة من الكوسة ، نصف جزرة ، قرع صغير ، كرنب ، ربع لمبة.

• قشر وختم الخضار.

• ضع كل شيء في قدر ، وأضف الماء لتغطية الخضار.

• مدة الطهي - من 20 إلى 25 دقيقة ، وبعدها يتم تسخين الطبق بالشوكة أو سحقه باستخدام خلاط.

القرنبيط المجمد هريس لرضيع

إذا لم يسقط وقت تغذية الفتات من موسم الخضار ، فيمكنك تجميد القرنبيط مقدمًا لإعداد المزيد من الأطباق للأطفال.

لتجميد القرنبيط الطازج ، من الضروري تفكيكه إلى النورات ، وشطفه جيدًا ثم الغمس في ماء مالح ساخن لمدة 20 دقيقة. ثم يجف في أكياس وتوضع في الثلاجة.

يتم تخزين مجموعة مفيدة من العناصر الدقيقة والفيتامينات الأساسية الموجودة في القرنبيط في الثلاجة لمدة طويلة ، حتى تتمكن من إدخال المنتج في نظام الطفل الغذائي في أي وقت.

شوربة الخضار لزهرة القرنبيط

عندما يكون الطفل قد التقى بالفعل بالعديد من الخضروات ، يمكنك تنويع قائمته بحساء مفيد. ينظم هذا الطبق عملية الهضم ، ويعمل على تطبيع أداء الأمعاء ، ويطبخ بسهولة ويتبين أنه لذيذ جدًا. للطبخ ستحتاج:

• 2 بطاطا متوسطة الحجم

• 100 غرام من القرنبيط ،

تحضير الطبق على النحو التالي:

• شطف النورات الملفوف في ماء بارد ، وختم ناعما.

• قشر البطاطا ومقطعة إلى مكعبات.

• قشر الجزر وصر.

• شطف البقدونس ، وختم ، وضعت في الحساء في نهاية الطهي.

• قم بغلي الماء ، وأضف الأرز والجزر المفروم ، ثم غلي قليلاً.

• أضيفي البطاطا وزيت الزيتون.

• عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، أضف القرنبيط المفروم.

• ضع الخضر ، وجلب الحساء إلى الجاهزية. للقيام بذلك ، مع تغلي لطيف 10-15 دقيقة.

• أعط الحساء بعض الشراب ، صب في طبق وتزيين مع الخضر. إذا رغبت في ذلك ، أضف الزبدة إلى الطبق.

توقيت إدخال الأطعمة النباتية

ينصح أطباء الأطفال الذين يرعون بالرضاعة الطبيعية بعدم إدخال الأطعمة التكميلية في أقل من ستة أشهر. حتى هذا العمر ، يحصل الطفل على جميع العناصر المفيدة الضرورية من حليب الأم. الأطفال الرضع إضافة الملفوف إلى النظام الغذائي في 4-5 أشهر. عند تقديم الأطعمة التكميلية ، يجب مراعاة التوصيات التالية:

• إلى أن يبلغ عمر التكسير 8-9 أشهر ، يجب إعطاؤه الخضار بشكل مفروم. لصنع الملفوف المهروس للأطفال ، يمكن أن يوضع الطبق بخلاط أو مقطّع باستخدام غربال.

• يجب تقديم الجزء الأول من هريس الخضار في الصباح - خلال اليوم ، يجب مراقبة رد فعل الطفل على منتج جديد.

بادئ ذي بدء ، سوف يكفي نصف ملعقة الحلوى - في كل مرة يمكن زيادة حجم تدريجيا.

يعتبر هريس الخضروات مثاليًا للتغذية الأولى. في وقت لاحق ، يتم تقديم الاحتفالات الأولى في قائمة الطفل - الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان والفواكه - هريس الكمثرى للأطفال الرضع والتفاح والموز.

شاهد الفيديو: طعام الأطفال طريقة عمل القرنبيط للاطفال (شهر اكتوبر 2019).

Loading...